咖啡机的保养与清洁

发布时间:2018-10-07 20:58            

爱咖啡,

是一种优雅的生活方式,

爱咖啡,让我们聚在一起。

咖啡师的工作不止是每天制作咖啡饮品,我们还要掌握照顾好和我们一样辛苦一天的“老搭档”--咖啡机。给我们的搭档最正确的保养和维护不仅延长其使用寿命,还可以提升咖啡的品质。接下来我们看看如何去保养我们的搭档吧。

                      1.

滤水器:滤水器是及其的关键,它保证了我们用水的安全,也大大提高了咖啡机的寿命,滤水器的作用就是适当降低一些TDS数值,使咖啡机中尽量少产生水垢,避免咖啡机管道堵塞。滤水器内滤芯的更换,一般都在三个月到六个月更换一次,具体看当地的水质好坏。

                      2.

蒸汽管:每次加热饮品或打发完奶泡必须马上释放大量蒸汽,将蒸汽管内残留的液体或牛奶喷出避免堵塞或以后结垢。

                      3.

冲泡咖啡过后,用粉柄锁住冲煮头,按下自由冲泡键,用大量水清洗残留在冲煮头上咖啡粉,避免堵塞。

                      4.

每天的清洁都是必不可少的,在打烊后,清洁咖啡机,将粉柄内滤碗换成清洁盲碗,加入少许清洁药粉,锁上冲煮头,按下自由冲煮键5--10秒后按停,此时让清洁药粉融化,并浸泡20--30秒,反复三次,取下手柄,倒掉污水。然后再将手柄反复锁住冲煮头清洁滤网内无残渣即可,随后用弯头咖啡清洁刷清洁冲煮头滤网周边凹槽处。

                       5.

每天下班后用浸湿过温水的软布来擦拭机器外壳,禁止使用具有腐蚀性清洁剂,避免损伤机器外壳。

                       6.

粉柄内滤网每周至少用热水加药粉清洁浸泡一次,避免有残留咖啡渣堵塞。每天还要清洁咖啡接水盘,以及咖啡机排水口,也避免咖啡渣堵住排水。

                       7.

时常注意咖啡压力表是否正常,双头机器必须交替使用避免另一头堵塞,咖啡机用水少是至少一周内放出大量的热水。

                       8.

在停水是必须马上关机,避免干烧,停电时,也必须马上关机,避免来电时瞬间电压过大·,损伤机器。在水质较差的地方,每周必须放空咖啡机底水。

                       9.

早上开机的第一杯咖啡不能给与客人,主要温度不够,也可能有残留过夜的粉。

                      10.

冲煮头滤网胶圈每个星期也要清洗,用一字螺丝刀卸下,用软毛刷轻轻刷洗,用清水清洗干净,安装时椭圆形朝上,安装错误会有漏水现象。

                      11.

半个月清洗锅炉一次,但手柄换到盲碗,放入两小勺清洁粉,锁住冲煮头,按咖啡机设定键5秒,启动自动清洁功能。完毕后,将单手柄取下,放干净水为止。

                      12.

温杯架上温度为50度左右,清洁好擦干净的杯具才能摆放上去。

                      13.

咖啡机两边蒸汽棒,在下班后将气放掉,就不用再关闭蒸汽开关了。在此之前要用蒸汽棒打水2-3次,以此来清洁蒸汽棒。

以上就是我们清洁咖啡机的重要步骤了,只有咖啡机清洁的到位,才可以给大家提供更优质的咖啡!

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