超浓郁口感的玛芬蛋糕~做法还超简单哦!

发布时间:2018-12-05 03:09                

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奶酥咖啡玛芬蛋糕

之前朋友圈掀起一阵咖啡拉花风,有很多小伙伴做的咖啡拉花很棒。有些小伙伴则是脑洞大开用印花纸在咖啡上弄出一个美丽好看的图案,不需要特别的技巧和工具。我一直就很好奇奶泡机可不可以用打蛋器代替。拉花需要奶泡机制作,但是家里有没有又想尝试拉花的感觉。一切好奇心都被打破在缺少器材和技巧中。再后来我就想把这醇香的咖啡融入在这充满奶香味的玛芬中。

——Xiao小C

准备好食材

酥粒:

黄油20g,杏仁粉20g

低筋面粉20g,细砂糖20g

玛芬蛋糕:

黄油80g,现磨咖啡25g,淡奶油65g

低筋面粉150g,鸡蛋1个,细砂糖50g

巧克力豆20g,泡打粉4g,朗姆酒3-5g

东菱DL-KF1061咖啡机

全自动现磨鲜煮 | LED时钟报时

3种浓度可调 | 4分钟咖啡速成

制作步骤

1. 先制作酥粒部分。酥粒石材混合至无颗粒。搓成粗沙状态。(夏天天气热天气太热,可以中途冷藏下再继续操作。)咖啡需要用浓缩咖啡,玛芬的咖啡味才会浓郁。

2. 咖啡豆取2勺加入咖啡机中,加入适量的水。然后选择合适的浓度在启动咖啡机。煮好的咖啡取25g待用。

3. 蛋糕部分的黄油温室软化,加入淡奶油和糖粉混合均匀。接着加入咖啡和朗姆酒混合均匀。

4. 接着加入鸡蛋搅拌混合均匀。

5.低筋面粉和泡打粉过筛加入翻拌均匀。

6.混合好的蛋糕糊装入裱花袋。

7.烤箱预热180度。将蛋糕糊挤8分满模具中。

8.加入少许的巧克力豆。

9.撒上奶酥粒。

10.烤箱180度烘烤20-25分钟。

11.咖啡味香浓~

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