教你自制非常简单的吐司,松软又好吃!

发布时间:2019-01-03 04:59          

咖啡味吐司

用咖啡机现研磨咖啡豆制作出来的咖啡味道更加浓厚香醇。用它来制作面包味道更加好吃。

——一切随缘

材料

咖啡材料

咖啡豆15克

纯净水300克(2杯咖啡的量)

面包材料

高筋面粉280克,鸡蛋1个

咖啡135克,细砂糖40克

盐2克,耐高糖酵母3克

黄油30克

东菱DL-KF1061咖啡机

全自动现磨鲜煮 | LED时钟报时

3种浓度可调 | 4分钟咖啡速成

步骤

1. 先用咖啡机制作咖啡我用的是东菱DL-1061全自动研磨咖啡机。先将咖啡豆倒入研磨腔内。

2. 把纯净水倒入咖啡机水箱中,水位置到2水尺位,这个量正好可以做两杯咖啡。

3. 盖上盖子,咖啡浓度选择高浓度,杯数选择2杯,然后按启/停键开始制作咖啡。

4. 几分钟后咖啡就制作完成了。然后晾凉后备用。

5. 准备制作咖啡吐司材料。

6. 将所有材料都放入面包机桶内。

7. 然后移入东菱1352AE-3C面包机中,使用发面菜单进行和面,时间为28分钟。

8. 28分钟后揉面完成,检查面团状态。

9. 重新整理好面团后放入面包机中进行一次发酵,时间为30分钟。

10. 30分钟后面团发酵完毕。

11. 取出面团进行排气,然后平均分割成10份。

12. 揉好后盖保鲜膜醒发10分钟。

13. 10分钟后再次揉圆,分别摆放在学厨300克吐司模具中,放入烤箱进行二次发酵,时间为40分钟左右。

14. 面团发至模具9分满时取出。

15. 表面刷一层蛋液。

16. 放入预热好的烤箱中进行烘烤,温度为上管145度,下管170度,时间为25分钟。

17. 烘烤完毕后取出。

18. 侧着倒在晾网上晾凉。

19. 撕开,组织超软~

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