咖啡机保养重点——软水器

发布时间:2019-01-04 08:17        

1;咖啡机为什么要用软水器?

2;软水器有什么好处?

3;如何更好的保养咖啡机?

1;咖啡机为什么要用软水器?

首先我们要知道咖啡机进水水质的硬度和好坏,将直接影响咖啡机的性能。主要是对热度传导的影响,以及管路水流量顺畅度的问题!影响咖啡的温度及萃取的完美性。

同时在咖啡机内部管路附着一层咖啡渍,就像茶杯长期泡茶后有一层茶渍一样,影响咖啡口感。

而咖啡机的一些零件发生问题,也大多从水路的问题开始发展。例如:电磁阀,流量计,都会受水垢的影响!而主锅炉内,水垢的沉积,则会影响到加热线圈的寿命!加热线圈产生的热度,会因为受水垢的阻隔,而无法百分百传到到水中!严重时,则会造成加热线圈烧毁!

被水垢废掉的加热棒

被水垢阻塞无法出水的半自动咖啡机锅炉内壁

防止咖啡机产生水垢的方式有两种;

一种是使用使用软水器,

一种是使用咖啡机除垢剂,不过建议是,两种都用,更好的延长咖啡机使用寿命!

2;咖啡机软水器有什么作用:

咖啡馆处理水的目的多是要将水软化也就是祛除水中的钙、镁离子。换句话说钙、镁离子的多少标志水硬度的大小。

当此两种离子越多,硬度越大,水在加热时越容易形成水垢。一但水垢在咖啡机的锅炉内及管路控制件内聚集便会影响加热或造成堵塞。另外也会对咖啡的口感有细微的影响。

软水器的工作原理是将水中的Mg离子和Ca离子用软水器中Na离子置换出来。

当水在温度比较低时,Ca/Mg离子呈离子状态可以溶解于水,当加热烧开时,化学公式为: Mg/Ca离子+CO3=MgCO3/CaCO3,CaCO3和MgCO3不溶解与水,就成了我们看到的水垢。

水软化后,Na离子替换出钙镁离子,软水器中的钠离子越来越少,钙镁离子就越来越多。因此软水器需要再生补充钠离子,也就是用食盐中的Na离子置换出钙镁离子的反过程。

另外,一般商用半自动咖啡机多是直联自来水,自来水中泥沙、铁锈等含量均超标,所以除了使用软水器外,还有必要添加净水器。

咖啡除垢剂;

适用于所有咖啡机品牌,包括全自动机,半自动,手动,甚至胶囊咖啡机等内部导水系统及加热管维护处理。其功能为养护加热管表面的镀层,去除咖啡机长期使用所产生的杂质、水垢。增加和恢复密封用O型圈的弹性,最大的延缓易损老化部件的使用寿命。

其优点是高效,方便,安全使用。能在短时间内清除附着于咖啡机内壁的污垢,清洗后咖啡机可直接使用,无任何残留。

清洗步骤:

1、每次25克, 按1:10-50的比例稀释倒入机器中执行清洗程序,等待10-15分钟;(历史文章,咖啡机保养大全里有操作说明)

2、倒干除垢溶液,然后将清水倒入咖啡机中,清洗2-3遍,完毕后即可正常使用。

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