资讯 咖啡新零售之战,自助咖啡机成焦点

发布时间:2018-11-16 23:39          

2018年的咖啡市场群雄逐鹿,一大批的互联网公司通过融资开启新一轮的扩张,就连一向对外卖市场表现傲慢和慢半拍的星巴克,也开始通过与阿里展开独家合作的方式切入。

这是一个还在飞速增长,又遇到「新零售」和用户消费习惯改变爆发期的行业:2011 年到 2017 年,中国整个咖啡市场以每年 13%-15% 的速度在增长,市场规模超过了 1500 亿人民币。

市场竞争重心——建立精细的销售网络

作为一个特殊的餐饮品类,咖啡高频消费、高品牌附加值以及高毛利的特点决定了它的特殊性。无论是从场景、品类还是消费人群出发都有广阔的市场空间。现在新一轮的咖啡大战主要针对各自本身的模式出发,企图建立更加精细化的服务网络。从这种局面看来,自助咖啡机更有优势,它不仅在低成本方面更有优势,而且将品类管理能够做到标准化。

自助咖啡机占地面积小,可以布局更加密集的销售网络,在写字楼,商场,居民区等地都有明显的优势。线下传统业务的核心问题就是利润问题,自助咖啡机削减了大量成本,包括场地和人工成本。一个运营人员就可以辐射周围15台机器,密度越大,辐射的运营服务就越高效。

消费场景转化,自助咖啡机面临更大的机会

随着整体经济的发展,不少消费者的消费意识形态发生了变化,70后可能更侧重的是商务场景消费咖啡,而随着咖啡馆的数量越来越多,年轻的80后和90后更侧重咖啡本身的体验,相比人挤人的咖啡馆来说,喝一杯高品质的咖啡,对他们来说才更重要。自动咖啡机以用户的需求为导向,下单便捷支付迅速,根据年轻人的口味,对咖啡品类进行适当的调整,更符合当下年轻人的消费习惯。

硬件智能化,或成自助咖啡机未来趋势

目前,智能化的自助咖啡机在硬件设备上仍然需要改进,尽管现在的自动售货机已经可以做到快速下单支付,智能化的后台管理商品销售量数量和进行消费者行为分析;但随着今后AI人工智能的发展,自助咖啡机只有搭载更为先进的系统,才能保证消费频次更加稳定、高频。

自助咖啡机当下首先要注意的就是咖啡的品质,只有品质好,价格相对较低,才能让消费者买单。在咖啡口感上的把握,要严格控制供应链和咖啡豆的品质,根据市场的变化不断推陈出新。

面对自助咖啡机的广阔市场,红蝌蚪品牌不断创新,在满足消费者咖啡品类及咖啡口感的要求上,提升产品质量,打造优质线上线下一体化服务,成为中国新零售行业领跑者。

红蝌蚪·智能现磨咖啡机

【24秒现磨】瑞士MAHLKONIG原磨刀片,50万次磨粉操作,内置打冰系统,24秒制作现磨咖啡。

【16种选择】意大利进口咖啡豆,提供意式咖啡、花式咖啡等1 6种选择,媲美专业咖啡师手工烘焙水准。

【个性化机身】36寸LED红外触控屏,钢化玻璃机身,是符合国际MDB的标准设计。

【安全感应系统】红外防卡杯功能,热饮释放中纸杯自动锁死,取杯口开关自动感应。

【智能云管理】终端数据实时传递,具备远程监听防盗功能,GPS定位,24h无人值守。

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