中国自助咖啡机的发展现状及趋势(下)

发布时间:2018-09-04 18:18      

五、主要厂家

梳理市面上的主要自助咖啡机厂家发现,差距不大。按融资规模和布局点位数量来划分,发现厂家普遍打法如下:

1、抢占人流密集场景,布局以学校、医院、写字楼为主

目前的自助咖啡机行业属于跑马圈地,谁占据有利地势,谁就能拔得头筹。融资近亿元的友饮咖啡也是和高校和企业建立合作关系,争取白领和学生群体,而小咖咖啡布局主要为公司和公共场所,目前自助咖啡机的布局因素考虑对人流密集区的抢占。除了办公场景,人流量大的医院也是销售的有利位置。

2、严选优质供应链,形成品牌优势

咖啡之翼,在自助零售上开发了自家的品牌“自由翼”,就凭借着自己多年经营咖啡和自己供应链的优势,从去年财报上看,智能咖啡机收入达4101.20万元,占总营收的39.15%。说到底不同于传统咖啡馆,咖啡机提供的是产品服务,而最影响现磨咖啡口感的就是原料,供应链做好了,对自助咖啡机厂家来说容易形成自己的品牌优势。

3、增加机器研发投入,强调硬件优势

咖啡机的盈收除了规模化经营布局,怎么减少机器损耗,提高机器利用效率也是重点。友咖啡、莱杯咖啡等厂商很强调在机器上的投入,友咖啡团队通过改进国外咖啡机,使之更适合国内的消费习惯。市面上的咖啡机厂商都在强调自身机器所具有的优势,自助咖啡机行业今后的竞争除了在原料之外,现磨咖啡机器也是进入行业要厮杀的战场。

六、创业者如何进场?

中国的咖啡市场前景广阔,但是想在被先进场者吃定的蛋糕上获得收益,没有特色是不行的。看看瑞幸就知道,线下咖啡有多烧钱。相比之下自助咖啡机成本低,入局资金量也不大。当然自助咖啡机这笔生意已经不是新鲜事了,已经有很多人在做了,该如何应对?不妨另辟蹊径。

1、扩充品类

创业者可以增加咖啡机提供的产品入手,做市场调研和分析,增加新的品类,提供给消费者更多样的选择,也可借此提高用户订单的密度。

2、提升咖啡口感,个性化定制

不同于线下咖啡店购买的现磨咖啡,自助咖啡机由机器操控,如何达到咖啡的最佳配比,和咖啡门店现磨咖啡的质量齐平甚至超越,这是创业者必须要在咖啡配方上,不断尝试和今后不断改良的地方。除此给用户更友好的消费体验,用户可个性化定制自己的咖啡配比、加料,选择自己喜欢的包装形式。

3、二三线城市潜力巨大

和一线城市相比,二三线缺少这样的自助零售终端形式,自助咖啡机市场相对空白,而二三线城市的消费者和一线城市一样对消费品质有要求。在跑马圈地的阶段,快速占有这些城市的消费人群,对品牌扩大规模,形成规模效应,提高行业壁垒是有利的。

4、联动线上营销,打造IP

目前来说,自助咖啡机行业在跑马圈地的阶段,谁线下的地势和规模好,谁让消费者印象深刻,对品牌有记忆度,谁的流量转化就多。结合新媒体平台等多渠道投放,增加和用户的互动效果,增加品牌知名度,品牌要有自己的IP意识,将IP融入到营销周边,快速打造精品咖啡的形象,让消费者对品牌有自己的快速记忆和区分。


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