咖啡师必看,意式咖啡机的清洁与保养

发布时间:2018-09-13 09:00        
清洁

咖啡机是咖啡师们最为亲密的工作伙伴,制作出的每一杯美味的咖啡,咖啡机都功不可没。

若是忽视咖啡机的养护和清洁,将会直接影响到咖啡的口感,甚至缩短咖啡机的使用寿命,学会正确地保养和清洁咖啡机十分重要。今天介绍意式咖啡机的清洁与保养。

1.随手清洁

每次使用完蒸汽管后,打开蒸汽管以消除蒸汽管内奶制品的残液,

并用清洁的湿毛巾擦拭蒸汽管表面。(注意保持毛巾清洁。)

2.每日清洁

01

冲泡器的初步清洁

 按下咖啡冲泡键


用弯头刷清洗冲泡器滤网


清洁冲泡器内的凹槽

(注意不要烫伤手或其他部位)

02

盲网的使用

安装盲网,

请取下过滤器,拆掉过滤器内滤网,

将清洁专用的盲网安装到过滤器内。

 在盲网中放入2-3g清洗药粉

再将过滤器安装到冲泡头上


03

冲泡器的深度清洁

装好带有盲网的过滤器后,再次按下咖啡制作按键,10秒后停止,等待5-6秒。
以上操作重复4-6次,直到药粉溶化完全为止。

取下过滤器冲洗干净,不加药粉,重新安装好,按下咖啡制作按键,10秒后停止,重复4-6次。

04

过滤器的清洁


取下过滤器,拆下过滤器内的盲网。

将过滤器和滤网放在热水中(没过过滤器为准),加入2-3克药粉浸泡一晚。次日使用咖啡机前,请用清水将冲洗过滤器和滤网冲洗干净,做杯咖啡消除残留的味道。

05

蒸汽管和蒸汽喷头保养

用蒸汽喷头打冷水至滚烫,

重复3次以上,直到钢杯内的水澄清为止。

清洁蒸汽孔

06

下水托盘和下水槽保养

将下水托盘拿出,仔细冲洗干净。

检查下水塑料小槽(方形黑色塑料盒,带有排水管),如发现有堵塞的情况,请将塑料槽内的咖啡残渣等取出。将下水托盘擦拭干以后重新放好,用清水反复冲洗,保证清洁和畅通(一个装满的下水槽应该在10秒内流完所有积水)。

如果排水仍然缓慢,用螺丝刀旋松排水软管夹,将软管从下水槽上取下,用手敲击软管以排通管内的堵塞物。如果问题仍不能解决,请求助服务技术员。

将下水托盘拆下,冲洗干净水渣盒,清洁下水托盘,擦拭干以后重新装回咖啡机。

07

外观清洁

关闭电源,用湿毛巾将机器外表擦拭干净,

注意千万不要用酒精等化学试剂擦拭机器外表和喷涂文字之处。

一次咖啡机的清洁保养完成了,你的咖啡机将会感谢你。


文章转载自:北啡咖啡
作者:招财小北

Copyright © 2018 厦门温馨空间有限公司 冀ICP备18011429号