行业资讯咖啡市场在中国,正慢慢崛起~

发布时间:2018-08-18 20:34      

咖啡市场正在中国慢慢崛起,虽然目前中国的年咖啡消费总量仅占世界的2%,但中国咖啡市场的转型之快令人叹为观止。

曾报道中国的经济,经历了天翻地覆的变化,人们开始追求不一样的生活方式。“茶不再是唯一的饮料。”

据美国农业部统计数据显示,中国的年咖啡消费总量在过去4年时间里翻了三番,增速居世界首位。同时我们不要忘记,中国拥有着全世界最大的潜在咖啡市场,中国的总人口高达14亿。

咖啡市场的崛起无疑映证了中国向消费型经济的转型,日益壮大的中产经济正在成为国家经济的主要支柱。越来越多的中国人选择到海外旅游,去日本喝意式浓缩咖啡,或在美国的咖啡厅里完成他们的毕业论文,与父辈不同,咖啡早已融入到中国年轻人的日常生活当中。

“中国人如今享有自由的经济支配权。”北京大学投资学专业教授 Jeffery Towson 在《The One Hour China Consumer Book: Five SHort Stories That Explain the Brutal Fight for Billion Consumers》一书中这样写道。对于中国人来讲,咖啡虽是一种舶来品,但同时它也是一件谁都买得起的“轻奢品”。

虽然目前中国经济正在经历困难时期,但消费市场对咖啡的需求仍保持强劲的增长势头,中国庞大的人口基数为咖啡市场的未来发展带来了不可估量的广阔空间。

据 Euromonitor International 统计,中国大陆居民每年的咖啡饮用量仅为3杯,这一数字在世界排名垫底;相比之下,美国消费者每年的咖啡饮用量为363杯,英国人则为250杯。

中国对咖啡日益膨胀的市场需求“将改变全球咖啡供应链的格局”,种植者需要进一步提高产量,并根据中国消费者的口味偏好改善种植技术。“历史上发生过同样的事情,全球咖啡需求量远远超过供应量,导致咖啡市场价格一路飙升,直到产量增加才得以回落。”

预计,中国未来年咖啡需求量增速在20%左右,其中30岁以下的年轻女性将是咖啡消费市场的主力军。现在的年轻女性不会再一味追求奢侈品。“她们追求的是异域文化和生活格调,咖啡可以满足这一切。”

最近小编读到一篇文章,文章里提了一个人。故事大概是这样的:

这个人名叫康庚,他很喜欢喝咖啡,在迪拜的生活和工作,让康庚养成了追求极致的习惯。但是,回国之后,国内很多咖啡馆的咖啡口味让他不敢恭维,而一些好喝的咖啡却价格较贵。有一天他喝咖啡时,望着窗外边喝边思考,就这样在专注与走神之间,想好了一个商业计划。能不能推出一种品质高却价格亲民的咖啡?品尝它并不一定非得去咖啡馆?工作,逛街,看电影······随时随地都能喝到,于是康庚把目光瞄准了智能咖啡机。

“中国的移动支付全球领先这是智能咖啡机推广千载难逢的机遇。”康庚说,2015年,他在北京和沈阳分别注册了公司,高端聘请技术团队研发智能咖啡机。按照他的设想,智能咖啡机将被投放到任何有需求的地方,机场,火车站,高铁,银行,医院,高校,商业网点......他为智能咖啡机取了一个好听的名字“红蝌蚪”并注册了商标,希望它能游遍全国的每一个角落,给人们带来红色旋风。

当时市场上也有智能咖啡机,但都是咖啡粉冲泡的,口感较差。而无人值守的现磨咖啡机对技术要求较高,尚未有企业涉足,康庚要做第一个吃螃蟹的人。智能咖啡机的研发,从一开始就定位高端,宁可多花钱,不赚钱,也要给国人提供高品质的咖啡,绝不因追求经济效益而降低品质,是康庚给团队定下的原则。原料,他精选全球顶级的咖啡豆。“这种意大利进口咖啡豆价格昂贵,目前国内一半的销量是我们贡献的。”康庚说,冲泡咖啡的水采用的是知名品牌矿泉水的小分子团水,它溶解性好,渗透力强,冲泡咖啡口感更好。为了能让咖啡机研磨更充分,智能咖啡机使用的是瑞士进口军工刀头,不仅能够精细研磨,同时还能高温液化,充分还原咖啡的香味。

智能咖啡机的研发过程漫长而枯燥,虽然只有奶和咖啡等少数几种原料,但是却需要经过千百次的数据调试,才能呈现出浓郁可口的咖啡香味。那段时间,康庚住在公司,每天要品尝几十杯咖啡,稍有不如意就倒掉,重新配制。一天,大楼内的保洁找到公司,要求他们不要再往下水道里倾倒咖啡了,因为咖啡形成的咖啡垢,已经把下水管道给堵塞了。

功夫不负有心人,红蝌蚪无人值守智能咖啡机磨出来的咖啡越来越纯正,香味也越来越浓郁,得到了国内外知名咖啡师的肯定。康庚邀请朋友品尝,大家赞不绝口。他又将咖啡机送到宝马公司,米其林公司,邀请在哪里工作的德国人,法国人品尝。一位高管在品尝后表示,这是他来到中国喝到的最纯正的咖啡,足以秒杀高端咖啡馆。

仅仅是好喝还不够,红蝌蚪智能咖啡不添加任何香精与调味剂,保留了咖啡的原香,一经市场推广就收到良好的反馈。

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